Cookies

Estamos de vacaciones...

Sergio en casa... las niñas en casa... todos contentos de estar juntos... maletas preparadas para ir a la playa... coche cargado... nos hemos levantado esta mañana y estaba lloviendo... ¿qué hacemos?, ¿nos quedamos y nos vamos mañana?, pues sí... eso hemos hecho... así que con el día feo que hacía hoy todo el día encerrados en casa... y como siempre que me aburro, me sale solo el cocinar alguna cosa rica... hoy han tocado cookies, y como siempre Zoe me ha hecho de pinche a la perfección!!

En esta ocasión solamente os pongo la receta, sin fotos... porque son tan fáciles de hacer que creo que no hace falta. La receta me la pasó Sonia (un día os hablaré de Sonia... la vida la puso en mi camino... nos encontramos y espero seguir caminando cerquita de ella por mucho tiempo)... como os he dicho se trata de una receta muy sencilla, así que os pueden dar una mano los peques de la casa.

INGREDIENTES:

150gr de azúcar moreno

200gr de azúcar blanco

225gr de mantequilla

2 huevos batidos

1 cucharadita de Royal

1 pizca de sal

1 cucharadita de azúcar de vainilla

450gr de harina

300gr de chocolate (yo le he puesto chocolate puro valor... Sonia las hace con este mismo chocolate con avellanas y yo diría que quedan todavía más ricas... sirve cualquier chocolate... así que a vuestro gusto!)

Solamente tenemos que mezclar la mantequilla, los azúcares y los huevos por un lado y la harina, el Royal y la sal por otro... después unimos las mezclas y le añadimos el chocolate troceado (en trocitos más bien grandes). Hacemos bolas (ahí nos pueden ayudar muy bien los peques) y las ponemos sobre un papel de horno en la bandeja del horno que habremos precalentado a 200º-220º. Dejaremos las galletas de 10 a 12 minutos y listo!. Las cookies estarán listas en ese tiempo, aunque os parezca que están blandas y crudas no es así, se endurecerán cuando se enfríen. Salen de 30 a 35 galletas pero en casa apenas duran una merienda!!

Bueno, espero poderme ir mañana de vacaciones por fin!!

Nos vemos a la vuelta!

Palmeritas de chocolate y canela

Pues sí! mi primera receta en el blog.

Y como no, una receta dulce... me encanta la repostería... soy golosa y me encanta el chocolate y el dulce (que vamos a hacer si me viene de herencia!), pero todavía más me gusta cocinar para la gente que quiero... y estas galletas fueron la merienda de ayer para mi marido y para Zoe (que me ayudó en el proceso... sobre todo a rebañar los restos de chocolate del bol!)

Así que allá vamos, el resultado nos encantó... son muy fáciles y rápidas de hacer y creo que van perfectas para acompañar un cafetito o una infusión a media tarde.

INGREDIENTES (salen unas 20 palmeritas)

• un paquete de masa de hojaldre fresca (siempre lo he hecho con este tipo de masa... supongo que si lo hacéis con masa de hojaldre congelada también servirá si la dejáis descongelar antes)
• margarina
• azúcar glass
• canela
• chocolate de postres para fundir

1. estiramos la masa de hojaldre fresca sobre una bandeja de horno. Al desenrollarla quedará estirada encima del papel de horno en el que viene enrollada
2. untamos la superficie con margarina... ni mucha ni poca
3. espolvoreamos con azúcar glass
4. espolvoreamos con canela (no mucha... pensad que tiene un sabor muy intenso)
5. enrollamos la masa sobre si hasta la mitad y después por el otro lado hasta la mitad también, de manera que nos quedaran dos rollos juntos. Esta operación la debemos hacer sin apretar, pues de este modo dejaremos espacio para que la masa se hinche.
6. haremos cortes a lo largo del rollo, de un grosor de un centímetro y medio aproximadamente
7. pondremos los trozos que iremos cortando separados entre sí en la bandeja, sobre el papel de horno
8. habremos precalentado el horno a 160º y dejaremos las galletas dentro... en mi horno las dejé 40 minutos, para que quedaran doraditas y crujientes, pero ya sabéis que cada horno es un mundo, así que yo lo dejaría 25 minutos y después iría controlando cada ratito
9. Cuando ya estén las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar un poco
10. Derretiremos el chocolate para postres... yo lo hago en el microondas... lo parto a trocitos y lo pongo en un tupper destapado. En mi micro le basta un minuto a 650W. Cuando lo saquéis veréis que el chocolate todavía no está fundido, pero si lo revolvéis durante un rato se irá fundiendo poco a poco
11. Repartimos el chocolate por encima de las galletas untándolo para que queden bien pintadas
12. Dejamos enfriar hasta que el chocolate se endurezca y pase de brillante a mate. Si tenéis un poco de prisa, o hace mucho calor, como estos días de verano, podéis poner las galletas en un plato y meterlo en la nevera, así estarán antes y además fresquitas!